2010-02-08 ダシの話 昔、昆布が海でゆらゆらしてるうちに、ダシが海に溶けてしまわないかという疑問をもったことあります。 ありませんか?? あと、ニンゲンってお風呂に入ってダシが出てるんかなって気持ち悪い疑問をいだいたこともあります。 まあそんなことはいいんですが。 なんせ昆布だしは美味しい。 ところで最初の疑問ですが、昆布はお日さまに干してはじめてダシになるのです。 念のため!